Nous contacter056/22.19.83
NLFRGastronomisch restaurant in Sint-Denijs (Zwevegem)
"Gastronomie begint bij L’Envie."
Door David Grosdent


L’Envie restaurant - Reserveren kan op 056.22.19.83
Wij zijn op 25/12 om 12u open en 31/12 om 19u open. Het restaurant blijft open tussen de feestdagen. Traiteur dienst kan op 24/12,25/12,31/12,1/01.

Test
Menus

Carte en gastronomische menu’s

Menu gastronomique Courtrai

"J O N G E G A S T R O N O M E N " ( max 28jaar )

Vanaf dit jaar zijn we lid geworden van
" les étapes du bon goût " ;


Wij bieden u een menu aan ;
75euro (4 gangen )

[ huisaperitief , Wijnen , water en koffie ]

Niet op vrijdag , zaterdagavond zondagmiddag.
Reservatie gewenst telefonisch of via TableFever enkel geldig met vermelding
" menu jonge gastronomen "
_____
056/22.19.83

EINDEJAAR MENU

Sint jakobsvruchten uit Saint Brieuc
carpaccio . zure room . vinaigrette

Pomme Moscovite
Belgische kaviaar oscietra . sjalot . bieslook

Noordzeevis
schubben . aardpeer . koffie . zwemkrabben bisque

Melano Sporum-truffels
Dubbel consomée . schelpen

Langoustine , zwezeriken
kervelwortel . limoengras . kafir

Hertenkalf
peterseliewortel . Périgourdinesaus . pickels . spruitjes


Selectie van Belgische kazen

Citroentaart 2.0
meringues . lemon curd . marshmallow . tijm

25/12 :
155E - coupe champagne , wijnen , waters , koffie/thee.
31/12 :
165E - coupe champagne , wijnen , waters , koffie/thee, coupe champagne om 00.00u .

L U N C H

Het lunch menu is een verrassingsmenu bestaande uit 3 gerechten met dagverse producten, samengesteld door de chef. Dit menu is enkel 's middags verkrijgbaar.
(niet op zondag middag & feestdagen )

Lunch 3 gangen menu : 40 Euro
Gepast wijnarrangement : 19 Euro

M E N U S

* Tartaar van kalfsvlees van bij Lothar Vilz (Murringen)
stracchino-ijs uit Lombardije . augurk . dragon

**Butternut BQQ
hazelnoot . oud Kortrijk . ravioli


*Brandade van Noordzeevis
grijze garnalen uit Nieuwpoort . pickles


***Sint-jakobsvruchten uit Saint-Brieuc
vin jaune . aardpeer . truffel

*Ree gerookt met hooi
peterseliewortel . vlierbes . grand veneur

Kaasbord
van de kaasmeesters Callebaut
(8€ in plaats van dessert of 12€ als extra gerecht)

**Rode biet
sorbet . krokant

*Doyenné peer de Comice,Jonagold appel
crémeux van caramel . pecannoot

* D E C O U V E R T E
4 gangen menu : 65 Euro
Gepast wijnarrangement : 32 Euro


Beste klanten, onze menu "Découverte" serveren we niet op zaterdagavond ,zondagmiddag en feestdagen.

** P L A I S I R
6 gangen menu : 78 Euro
Gepast wijnarrangement : 38 Euro


*** S I G N A T U R E
7 gangen menu : 89 Euro
Gepast wijnarrangement : 44 Euro

_____

Een glas passend wijn per gerecht


Bestellingen voor onze 6/7gangen menu's worden opgenomen
tot ten laatste 13u30's middags en 20u30'savonds

Wij danken u voor uw begrip.

TRAITEUR DIENST, 24/12 ,25/12,31/12, 01/01

A M U S E S 

Noordzee garnalen & inktvis . avocado . olie van gegrilde zaadjes


Bisque van zwemkrabben . wulken . Whiskey room


Crémeux van gerookte makreel .gepekelde
sjalot.dennenmayonnaise

***
2 Huisgemaakte garnaalkroketten . peterselie . citroen


Of


Sint jakobsnoten uit Dieppe . witloof . aardpeer (+ 3e )


Of


Huisgerookte zalm . toast . gribiche saus

Of

½ gegrilde kreeft . armoricaine saus . pilafrijst . koraal . safraan ( + 6,5e)


***
Hertenkalf filet (+ 5e )

Grand veneursaus . peer . veenbes . gratin dauphinois . spruiten


Of


Noordzeevis . boschampignons . kool . beurre blanc


Of


Parelhoen . truffelsaus . opgevulde aardappels met spek . witlof


***


Kaasbord . toast . Chutney (+ 5e ) 


Of


Variatie van zwarte chocolade

 
Of


Parfait van exotische vruchten . crumble . passievruchten


3 gangen 43euros
Amuses 9euros (pp)

Deze menu’s worden voor u per tafel bereid. Vanaf 6 personen vragen wij u om voor het menu te kiezen. Voor elke aanpassing kan er een supplement aangerekend worden.


Voorgerechten

Tartaar van kalfsvlees van bij Lothar Vilz (Murringen)
stracchino-ijs uit Lombardije . augurk . dragon
29Euros
Butternut BQQ
hazelnoot . oud Kortrijk . ravioli
27Euros
Signature

Gebakken langoustine . Varkenspoot . radijs . lardo di colonnata . hazelnoot
38Euros
Brandade van Noordzeevis
grijze garnalen uit Nieuwpoort . pickles
29Euros

Hoofdgerechten

Sint-jakobsvruchten uit Saint-Brieuc
vin jaune . aardpeer . truffel
36 euros
Ree gerookt met hooi
peterseliewortel . vlierbes . grand veneur
39 euros
Signature 2PP
Dry Aged Rund ( bleu of saignant )
Côte à l’os, miroirsaus, pomme pont Neuf
44 euros/PP
Hazenrug (2PP)
knolselder . kool . kweepeer
38 euro PP

Nagerechten

Selectie van geaffineerde kazen van kaasmeester Callebaut
16 euros
L’Envie Dame Blanche

Vanille uit Madagascar , Manjari chocolade ,meringues
14 euros
Rode biet
sorbet . krokant
14 euros
Signature
Normandische pannenkoek . vanille . appel
15 euros
Doyenné peer de Comice, Jonagold appel
crémeux van caramel . pecannoot
14 euros


Aangezien wij enkel werken met dagverse producten, verontschuldigen wij ons indien er bepaalde gerechten niet voorradig zijn. Allergieën of into.

Neem gerust contact op met ons om uw tafel te reserveren.

RESERVEREN

Aarzel niet om uw reservatie telefonisch of via het online formulier door te geven.

056.22.19.83

Reserveren

Mentions légales

Pour améliorer votre expérience sur notre site internet, nous utilisons des cookies. La poursuite de votre visite sur notre site vaut pour consentement du traitement de certaines données personnelles et de l'utilisation de ces cookies. Plus d'infos ici.