Nous contacter056/22.19.83
NLFRGastronomisch restaurant in Sint-Denijs (Zwevegem)
"Gastronomie begint bij L’Envie."
Door David Grosdent


L’Envie restaurant - Reserveren kan op 056.22.19.83
EXCLUSIEF: VRIJDAGAVOND 2/11. CHAMPAGNE AVOND 8 GANGEN MENU - 150E ALL-IN

Test
Menus

Carte en gastronomische menu’s

Menu gastronomique Courtrai

"J O N G E G A S T R O N O M E N " ( max 28jaar )

Vanaf dit jaar zijn we lid geworden van
" les étapes du bon goût " ;


Wij bieden u een menu aan ;
75euro (4 gangen )

[ huisaperitief , Wijnen , water en koffie ]

Niet op vrijdag , zaterdagavond zondagmiddag.
Reservatie gewenst telefonisch of via TableFever enkel geldig met vermelding
" menu jonge gastronomen "
_____
056/22.19.83

CHAMPAGNE AVOND VRIJDAG 2/11

Tartaar van kalfsvlees van bij Lothar Vilz (Murringen)
stracchino-ijs uit Lombardije . augurk . dragon

Butternut BQQ
hazelnoten . Oud – Kortrijk . ravioli

Brandade van Noordzee vis
grijze garnalen uit Nieuwpoort . pickles

Langoustine uit Gulvinec
radijs . zure room . caviaar oscietra

Sint jakobsvruchten uit Saint Brieuc
Vin jaune . aardpeer . truffel

Op hooi gerookte ree
gekaramelliseerde peterseliewortel.vlierbessen . grand veneur

Sorbet van rode biet

Doyenné peer de Comice
ijs . crémeux van caramel . pecannoot

150E ALL-IN.
Champagne Boulard et Fille à Caurroy-lès-Hermonville
Champagne Lahaye à Bouzy
Champagne Pouillon et Fils à Mareuil-sur -Ay
Champagne Georges Remy à Bouzy
Champagne Sélèque à Pierry

EINDEJAAR MENU

Sint jakobsvruchten uit Saint Brieuc
carpaccio . zure room . vinaigrette

Pomme Moscovite
Belgische kaviaar oscietra . sjalot . bieslook

Noordzeevis
schubben . aardpeer . koffie . zwemkrabben bisque

Melano Sporum-truffels
Dubbel consomée . schelpen

Langoustine , zwezeriken
kervelwortel . limoengras . kafir

Hertenkalf
peterseliewortel . Périgourdinesaus . pickels . spruitjes


Selectie van Belgische kazen

Citroentaart 2.0
meringues . lemon curd . marshmallow . tijm

25/12 :
155E - coupe champagne , wijnen , waters , koffie/thee.
31/12 :
165E - coupe champagne , wijnen , waters , koffie/thee, coupe champagne om 00.00u .

L U N C H

Het lunch menu is een verrassingsmenu bestaande uit 3 gerechten met dagverse producten, samengesteld door de chef. Dit menu is enkel 's middags verkrijgbaar.
(niet op zondag middag & feestdagen )

Lunch 3 gangen menu : 40 Euro
Gepast wijnarrangement : 19 Euro

M E N U S

Inktvis uit de Noordzee *
geitenkaas uit de Volle Maan .komkommer

Aubergine **
gnocchi . rucola . pijnboompit . olijven

Vis uit de Noordzee *
safraan . lomo ibérico . hoeve-ei . pequillos

Patrijs ***
lacto-gefermenteerde kool . druivenblad
hazelnootboter

Belgische wilde eend *
mirabel . eekhoorntjesbrood
zoetzuur . jonge wortelen

Kaasbord
van de kaasmeesters Callebaut
(8€ in plaats van dessert of 12€ als extra gerecht)

Sorbet van groene kruiden **
verse kaas . zéphir van ananassalie

Watermeloen uit Calabrië *
jeneverbes . hibiscus . mousseux

* D E C O U V E R T E
4 gangen menu : 65 Euro
Gepast wijnarrangement : 32 Euro


Beste klanten, onze menu "Découverte" serveren we niet op zaterdagavond ,zondagmiddag en feestdagen.

** P L A I S I R
6 gangen menu : 78 Euro
Gepast wijnarrangement : 38 Euro


*** S I G N A T U R E
7 gangen menu : 89 Euro
Gepast wijnarrangement : 44 Euro

_____

Een glas passend wijn per gerecht


Bestellingen voor onze 6/7gangen menu's worden opgenomen
tot ten laatste 13u30's middags en 20u30'savonds

Wij danken u voor uw begrip.

TRAITEUR DIENST, 24/12 ,25/12,31/12, 01/01

A M U S E S 

Noordzee garnalen & inktvis . avocado . olie van gegrilde zaadjes


Bisque van zwemkrabben . wulken . Whiskey room


Crémeux van gerookte makreel .gepekelde
sjalot.dennenmayonnaise

***
2 Huisgemaakte garnaalkroketten . peterselie . citroen


Of


Sint jakobsnoten uit Dieppe . witloof . aardpeer (+ 3e )


Of


Huisgerookte zalm . toast . gribiche saus

Of

½ gegrilde kreeft . armoricaine saus . pilafrijst . koraal . safraan ( + 6,5e)


***
Hertenkalf filet (+ 5e )

Grand veneursaus . peer . veenbes . gratin dauphinois . spruiten


Of


Noordzeevis . boschampignons . kool . beurre blanc


Of


Parelhoen . truffelsaus . opgevulde aardappels met spek . witlof


***


Kaasbord . toast . Chutney (+ 5e ) 


Of


Variatie van zwarte chocolade

 
Of


Parfait van exotische vruchten . crumble . passievruchten


3 gangen 43euros
Amuses 9euros (pp)

Deze menu’s worden voor u per tafel bereid. Vanaf 6 personen vragen wij u om voor het menu te kiezen. Voor elke aanpassing kan er een supplement aangerekend worden.


Voorgerechten

Aubergine
gnocchi . rucola . pijnboompit . olijven
27Euros
Inktvis uit de Noordzee
geitenkaas uit de Volle Maan . komkommer
29Euros
Signature

Gebakken langoustine . Varkenspoot . radijs . lardo di colonnata . hazelnoot
38Euros
Patrijs
lacto-gefermenteerde kool . druivenblad . hazelnootboter
36Euros

Hoofdgerechten

Vis uit de Noordzee
safraan . lomo ibérico . hoeve-ei . pequillos
38 euros
Belgische wilde eend
mirabel . eekhoorntjesbrood . zoetzuur . jonge wortelen
37 euros
Signature 2PP
Dry Aged Rund ( bleu of saignant )
Côte à l’os, miroirsaus, pomme pont Neuf
44 euros/PP

Nagerechten

Selectie van geaffineerde kazen van kaasmeester Callebaut
16 euros
L’Envie Dame Blanche

Vanille uit Madagascar , Manjari chocolade ,meringues
14 euros
Sorbet van groene kruiden
verse kaas . zéphir van ananassalie
14 euros
Signature
Normandische pannenkoek . vanille . appel
15 euros
Watermeloen uit Calabrië
jeneverbes . hibiscus . mousseux
14 euros


Aangezien wij enkel werken met dagverse producten, verontschuldigen wij ons indien er bepaalde gerechten niet voorradig zijn. Allergieën of into.

Neem gerust contact op met ons om uw tafel te reserveren.

RESERVEREN

Aarzel niet om uw reservatie telefonisch of via het online formulier door te geven.

056.22.19.83

Reserveren

Mentions légales

Pour améliorer votre expérience sur notre site internet, nous utilisons des cookies. La poursuite de votre visite sur notre site vaut pour consentement du traitement de certaines données personnelles et de l'utilisation de ces cookies. Plus d'infos ici.